Desayuno: ¿Es Realmente Tan Importante?

La alarma suena. Son las cinco de la mañana. Solo durmió cinco horas porque estaba despierto hasta tarde ayudando a su hijo mayor con su tarea. Decide presionar el botón "posponer" y darse la vuelta en la cama. "Solo diez minutos más", se dice a sí mismo. Se despierta treinta minutos después y tiene que apresurarse para despertar a sus hijos y prepararlos para la escuela. Su hija corre por toda la casa gritando porque no encuentra sus calcetines y su hijo mayor está tardando demasiado tiempo en el baño. Se apresura a salir por la puerta justo a tiempo para llegar a la escuela a las siete en punto cuando suena la campana. Y de repente se da cuenta de que olvidó una parte crítica de la mañana—el desayuno.

Cuando el cuerpo no recibe energía por la mañana, depende de los recursos que pueda encontrar en el cuerpo, dejándolos a usted y a su hijo con capacidades físicas y mentales limitadas.

Todos hemos escuchado el mantra familiar, "El desayuno es la comida más importante del día", pero tal vez se pregunte si es realmente cierto. Además, se supone que comer menos es mejor para su cuerpo, ¿verdad? Esto puede ser cierto en algunos casos, pero no se aplica al desayuno. En la mañana, el cuerpo está en un estado de ayuno como resultado del lapso del cuerpo de ocho a doce horas sin comida. En este estado de ayuno, todas las funciones corporales se ralentizan y necesitan energía para impulsar el metabolismo. Aquí es donde entran la parte importante de los alimentos.


Ideas para desayunos rápidos y saludables:

1. Huevos (estrellados o revueltos) con frijoles, aguacate y una tortilla
2. Dos tostadas de pan integral con requesón y aguacate; fruta fresca
3. Sándwich con huevo estrellado, queso, jamón; fruta fresca
4. Avena (hecha con agua o leche y solo una pequeña cantidad de azúcar) con banano cortado u otra fruta fresca
5. Yogurt con fruta fresca y granola
6. Panqueques de avena servidos con mantequilla y miel; fruta fresca

Un ejemplo de un desayuno saludable: avena hecho con leche acompañada con fruta fresca

Las mañanas suelen ser tan apresuradas que puede ser imposible preparar un desayuno completo para sus hijos antes de salir corriendo para llegar a la escuela a tiempo, pero aquí hay algunos consejos para ayudar a que la mañana sea menos caótica y asegurar que el cuerpo de su hijo preparado para enfrentar el día:

• Mantenga en su casa opciones saludables de desayuno.
• Prepara todo lo que pueda la noche anterior (saca los platos y los utensilios, corta la fruta, etc.)
• Despertar a todos 10 minutos más temprano.
• Anima a los niños que ayuden a planificar y preparar el desayuno.
• Tener alternativas para llevar (fruta fresca, cajas individuales o bolsas de cereales integrales, bajos en azúcar, yogur o batidos, mezcla de frutos secos) los días en que hay poco o nada de tiempo para comer. (3)

Si su hijo no tiene hambre a primera hora de la mañana, Mandarle con algo para que coman antes de que comiencen las clases o durante la hora de la merienda.

Los alimentos aportan energía para nuestros cuerpos. El desayuno proporciona la energía necesaria para completar sus tareas vitales, como el movimiento muscular, la respiración, la circulación sanguínea y el procesamiento de información, y también ayuda a proporcionar las vitaminas y minerales necesarios para que el cuerpo y la mente de su hijo crezcan y se desarrollen. Cuando el cuerpo no recibe energía por la mañana, depende de los recursos que pueda encontrar en el cuerpo, dejándolos a usted y a su hijo con capacidades físicas y mentales limitadas.

Algo tan pequeño como darle el desayuno a su hijo puede ser la diferencia entre un estudiante promedio y un estudiante excelente. Definitivamente vale la pena el sacrificio. Y recuerde que su ejemplo para ellos es de suma importancia para su hijo.

Referencías:

1.      Flynn, N. (2012, January 04). Nutrition in Children. Retrieved January 23, 2018, from https://www.slideshare.net/nutritionistrepublic/nutrition-in-children-10792695

2.      “Breakfast Basics.” Edited by Mary L. Gavin, KidsHealth, The Nemours Foundation, July 2015, https://kidshealth.org/en/parents/breakfast.html?WT.ac=p-ra.

3.      “Eating breakfast goes a long way for your child's health.” Mankato Clinic, 29 Aug. 2016, www.mankatoclinic.com/eating-breakfast-goes-a-long-way-for-your-childs-health.

4.      http://www.mankatoclinic.com/stuff/contentmgr/files/0/b752a61bffa812d901fe4554ed9f177b/image/42_17233161_630x353breakfast.jpg

¿Qué Alimentos Ayudan a mi Hijo a Sobresalir?

Cada niño es diferente, pero los requisitos nutricionales para todos los niño son similares y cada nutriente es critica para ayudar en su desarrollo. Estos nutrientes se dividen en dos categorías:

• Macronutrientes (macro: se requiere en grandes cantidades)- Hay tres macronutrientes diferentes que todos los cuerpos, jóvenes y viejos, requieren para funcionar correctamente. El primero son los hidratos de carbono, la principal fuente de energía para el cuerpo. Cada gramo de carbohidratos proporciona 4 kilocalorías de energía y se puede encontrar en granos como arroz, pasta y lentejas, frutas, verduras y azúcares. No todos los carbohidratos son iguales, sin embargo, y es importante elegir fuentes de carbohidratos saludables y sin procesar para sus comidas. El segundo macronutriente que un niño necesita es proteína, que se encuentra en carnes, huevos, frijoles, productos de lactosa y ciertos vegetales. Las proteínas están hechas de aminoácidos, que son los componentes básicos de los músculos, los tendones y las hormonas. Estas proteínas se descomponen en el cuerpo y el cuerpo las reorganiza para realizar diversas funciones. Las proteínas también se pueden usar como fuente de energía si es necesario, pero no es el uso más común para ellas. El tercer macronutriente requerido por el cuerpo es triglicéridos, también conocidos como grasas. Los triglicéridos proporcionan energía al cuerpo, protegen los órganos vitales del cuerpo, mantienen las células, ayudan en el transporte de ciertas vitaminas y son una parte vital del sistema hormonal del cuerpo.
• Micronutrientes (micro: se requieren en cantidades más pequeñas)- El cuerpo también requiere varios micronutrientes en forma de vitaminas y minerales. Hay 26 vitaminas y minerales que el cuerpo de su hijo necesita para regular sus diversos sistemas y funciones corporales. Cada micronutriente se asocia con una función específica en el cuerpo y, aunque se necesitan en diferentes cantidades, todos se pueden encontrar en alimentos familiares. En publicaciones futuras exploraremos más de los nutrientes y las deficiencias que presentan cuando no se consumen en cantidades adecuadas.

En el plato de su hijo, es importante que hay una variedad de grupos alimenticios. Pero ¿de cuales comidas consiste cada grupo? Para ayudarle a tener un idea clara de cuales comidas caen en cada grupo alimenticia, He aquí una guía que incluye unos comidas de cada grupo de alimentos y la cantidad de veces que debería incluir cada grupo de alimentos en el día. (1)

Grupo de Alimentos:	Ejemplos:	Consejos:	Cantidad de Proporciones por Día :
Granos	Arroz, pasta, papas, camote, plátano, avena, palomitas de maíz	Elija granos integrales; evitar los granos procesados y altos en azucar ​​(galletas saladas, galletas, etc.)	3
Proteinas	Mariscos, carne magra y aves de corral, huevos, legumbres, nueces, semillas	Prepárelo al horno, asado, o a la plancha; no frito; incorporar mariscos en la dieta al menos 2 veces por semana	3
Grasas	Aceite de oliva, aceite de coco, aguacate, nueces	Evite los aceites de canola o maíz; si una carne tiene mucha grasa,   no agregue una porción extra de grasa a la comida	3
Frutas y Verduras	Naranjas y jugo de naranja, manzanas y jugo de manzana, plátanos, uvas, melones, bayas, pasas, brócoli, espinacas, tomates, pimientos rojos, zanahorias, batatas, calabaza de invierno, calabaza, lechuga iceberg, judías verdes, cebollas, pepinos, repollo , apio, calabacín, champiñones, pimientos verdes	Se puede servir fresco, al vapor o cocinado; no frito	5
Productos Lacteos	Leche, yogurt, queso, mantequilla	Elegir productos semi-descremados )no descremados); elige un yogurt con un contenido bajo en azúcar	3

Usted, como padre de familia tiene la oportunidad de afectar sus niños para lo bueno en la salud y los buenos hábitos a respecto de la nutrición.  Los resultados de mejorar la vida de sus hijos, no solo hoy pero también para el resto de su vida, vale la pena.

Referencias:

1. Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020. U.S. Department of Health and Human Services. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ Accessed January 23, 2018.
2. http://www.clues.org/wp_clues_espanol/wp-content/uploads/2015/01/101413clues169-690x506.jpg?i=43324